Acești biscuiți sunt perfecți pentru iubitorii de deserturi cu scorțișoară, având un strat generos de scorțișoară deasupra, care le conferă o aromă intensă și apetisantă.
Biscuiții au o crustă dulce și fragilă, iar în interior sunt moi și pufoși. Se prepară rapid, din ingrediente simple și accesibile, iar întreaga rețetă durează aproximativ 30 de minute.
Untul trebuie scos din timp din frigider pentru a se înmuia. Acești biscuiți nu doar că rămân proaspeți pentru o perioadă îndelungată, dar cu siguranță nu vor rezista mult pe masă, datorită gustului lor minunat.
Ingrediente pentru aluat:
- Gălbenuș crud – 2 bucăți
- Gălbenuș fiert – 1 bucată
- Unt – 125 g
- Zahăr – 80 g
- Făină – 250 g
Pentru topping:
- Albuș de ou – 2 bucăți
- Zahăr pudră – 5 linguri
- Scorțișoară – 3 linguri
Mod de preparare:
Separați gălbenușurile de albușuri. Cele crude vor fi folosite pentru aluat, iar un gălbenuș va trebui fiert.
Amestecați gălbenușurile crude cu zahărul și gălbenușul fiert, pasând totul bine pentru a obține o compoziție uniformă.
Adăugați untul moale și amestecați din nou până când zahărul se dizolvă. Dacă preferați, puteți înlocui zahărul cu zahăr pudră.
Încorporați făina și amestecați până când obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mâini.
Pregătiți toppingul amestecând zahărul pudră cu scorțișoara.
Bateți albușurile cu o furculiță. Formați bile mici din aluat, înmuiați-le în albușuri și apoi treceți-le prin amestecul de zahăr și scorțișoară.
Așezați bilele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți biscuiții timp de 15-20 de minute. Verificați-i în timpul coacerii, iar dacă sunt foarte mici, ar putea fi gata și în 12 minute.
Sfaturi:
Adăugarea gălbenușului fiert în aluat conferă o textură diferită față de biscuiții obișnuiți cu aluat fraged.
Pentru un rezultat mai fin, utilizați zahăr pudră în loc de zahăr obișnuit.
Acești biscuiți cu scorțișoară sunt un deliciu care îmbină aroma intensă cu textura perfectă, fiind ideali pentru a fi savurați alături de o ceașcă de ceai sau cafea.