Bețișoare pufoase cu șuncă și ceapă verde – un aperitiv excelent și sățios
Bună ziua, prieteni! Astăzi avem o rețetă foarte simplă și rapidă. Vom prepara bețișoare pufoase și moi. Fac aluatul cu smântână și adaug întotdeauna o cantitate mare de ceapă verde. Bețișoarele sunt perfecte pentru o gustare, la felurile principale în loc de pâine sau pur și simplu cu ceai.
INGREDIENTE:
- ouă – 2 buc
- sare – 0,5 linguriță
- smântână – 250 g
- cascaval – 100 g
- salam/sunca – 80 g
- ceapă verde – 50 g (1 legatura)
- făină – 400 g
- bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță
- ulei de floarea soarelui – pentru prăjit
MOD DE PREPARARE:
Într-un bol, spargem 2 ouă, adăugăm 0,5 linguriță de sare și amestecăm ușor cu un tel. Acum adăugăm 250 g de smântână la ouă.
Folosiți smântână cu 15-20% grăsime și de preferință la temperatura camerei.
În continuare, adăugăm în amestecul de ouă și smântână 100 g de cascaval, sunca tocata și ceapa verde tocata.
Amestecăm toate ingredientele împreună și adăugăm 400 g de făină cernută și 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu. Framântăm aluatul. Acesta ar trebui să rămână moale, dar să nu se lipească de mâini.
Poate veți avea nevoie de puțin mai multă făină decât am menționat în rețetă. Depinde de făină în sine, de conținutul de grăsime al smântânii și de mărimea ouălor, dar în același timp, încercăm să nu „încărcăm” aluatul cu prea multă făină.
Acum îl acoperim cu un prosop sau cu o folie și îl lăsăm pe masă pentru 10 minute.
După 10 minute, transferăm aluatul pe o suprafață bine înfăinată, presărăm făină și deasupra aluatului pentru a nu se lipi de sucitor și îl întindem într-un strat de 0,5 cm grosime. Tăiem aluatul întins în jumătate, apoi în fâșii de 3,5 cm lățime.
Aluatul este foarte delicat, așa că manipulați bucățile cu grijă.
Turnăm ulei vegetal într-o tigaie, îl incingem bine și prăjim bețișoarele pe ambele părți până devin aurii.
Păstrați focul mediu spre mic pentru a asigura că aluatul se coace bine în interior și bețișoarele nu se ard.
Le transferăm pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie și servim imediat, cât sunt fierbinți. Uitați-vă ce bețișoare pufoase, aerate și moi am obținut!
Gătiți, pentru că e simplu, rapid și incredibil de delicios! Dați un like dacă v-a plăcut rețeta. Pofta buna!