Bărcițele din dovlecei cu carne tocată sunt o rețetă binecunoscută, apreciată de orice iubitor al acestei legume tipic estivale. Totuși, această rețetă este diferită – este mult mai simplă, dar totuși elaborată, așa că trebuie să o încercați!
Prepararea unei mese delicioase și hrănitoare poate transforma o zi obișnuită într-o ocazie specială. Aceste bărcuțe din dovlecei umplute cu carne tocată și ierburi aromate, alături de cartofii cu brânză topită, sunt o combinație perfectă de arome și texturi care îți vor încânta papilele gustative.
Imi place foarte mult aceasta rețetă care nu doar că îmbină ingredientele simple într-un mod savuros, dar aduce și un aport nutrițional echilibrat, fiind ideală pentru o cină de familie sau pentru a impresiona oaspeții.
Ingrediente necesare:
- Ceapă – 1 bucată
- Carne tocată – 1000 g
- Dovlecel – 3 bucăți
- Iaurt grecesc – 5-6 linguri
- Ulei vegetal – după nevoie
- Sare – după gust, Piper negru măcinat – după gust
- Nucșoară – 1 praf, Ierburi italiene – după gust, Ierburi provensale – după gust, Pătrunjel – 1 legătură
- Ceapă verde – 2 bucăți, Ketchup – 1 lingură. Mărar – după gust
Cartofi cu brânză
- Cartofi – 3 bucăți mari
- Brânză semitare – 50 g
- Usturoi – 2 căței, Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
- Unt – după nevoie, Ulei vegetal – după nevoie
Mod de preparare:
Pasul 1
Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Amestecați-o într-un bol cu carnea tocată, adăugați sare, piper negru măcinat, amestec de ierburi italiene și nucșoară după gust. Amestecați ingredientele bine, preferabil cu mâna.
Pasul 2
Îndepărtați tulpinile tari ale pătrunjelului și tocați mărunt frunzele. Adăugați-le în bolul cu iaurt alb și adăugați ceapa verde, de asemenea tocată mărunt. Condimentați amestecul cu o lingură de ketchup și amestecați bine până la omogenizare.
Pasul 3
Într-un bol mic, adăugați o jumătate de linguriță de sare și aceeași cantitate de piper negru măcinat, ierburi provensale și italiene. Turnați patru linguri de ulei vegetal peste condimente și amestecați.
Pasul 4
Îndepărtați capetele dovleceilor și tăiați-i pe lungime în jumătăți. Așezați jumătățile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, cu partea tăiată în sus și ungeți-le cu amestecul de ulei și condimente.
Pasul 5
Împărțiți carnea tocată în șase părți, modelați fiecare parte într-o formă alungită și așezați-le pe partea tăiată a dovleceilor pregătiți. Întindeți amestecul de iaurt și ierburi peste carne și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, coacând pentru aproximativ 45 de minute.
Pasul 6
Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Puneți-i într-un bol și presărați-i cu sare, piper și usturoi zdrobit. Stropiți-i cu aproximativ 2 linguri de ulei vegetal și amestecați bine cu mâna, astfel încât să fie uniform acoperiți cu condimente.
Pasul 7
Așezați cartofii într-un singur strat într-o tavă unsă cu unt, presărați-i cu jumătate din cantitatea de brânză rasă și coaceți-i la 200°C timp de aproximativ 15 minute. După acest timp, întoarceți cartofii pe cealaltă parte, presărați-i cu restul de brânză și coaceți-i încă 15 minute.
Pasul 8
Împărțiți cartofii copți pe farfurii. Adăugați jumătate dintr-o dovlecel copt pe fiecare farfurie, decorați porțiile cu mărar tocat fin sau alte ierburi și serviți.
Fiecare îmbucătură aduce un echilibru perfect între savoare și finețe, oferindu-ți o experiență culinară de neuitat. Un sfat suplimentar ar fi să folosești brânză maturată pentru cartofi, pentru a adăuga un plus de savoare.
În plus, dacă dorești o notă de prospețime, poți servi preparatul cu o salată verde simplă, asezonată cu lămâie și ulei de măsline. Poftă bună!