Barcute cu carnati

Bărcuțele umplute cu brânză și cârnați pot fi servite la orice oră din zi. Au un gust nemaipomenit de bun și pot înlocui cu succes pizza. Iată rețeta pe care o folosesc eu.

Ingrediente pentru aluat:

  • 125 ml apă caldă, 125 ml lapte cald
  • 5 gr drojdie instant, 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri unt moale, 2.5 căni făină de grâu

Ingrediente pentru umplutură:

  • 50 gr unt
  • 3 căței de usturoi, 200 gr brânză Cheddar
  • 200 gr cârnați, sare

În plus:

  • 1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

Turnăm într-un bol laptele și apa călduță, adăugăm zahărul și drojdia și amestecăm cu o spatulă din silicon. Adăugăm apoi făina cernută și sarea și continuăm să amestecăm, apoi. La final, adăugăm untul moale și începem să frământăm aluatul.Barcute umpluteÎl frământăm bine până când nu se mai lipește de mâini, apoi îl transferăm pe blatul de lucru și îl mai frământăm puțin. Îl punem înapoi în bol, îl acoperim cu un prosop curat și îl lăsăm la dospit aproximativ jumătate de oră sau până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut suficient, îl punem pe blatul de lucru, îi dăm o formă rotundă și îl tăiem în jumătate. Luăm o bucată de aluat, punem puțin făină peste ea și începem să o întindem cu mâinile, apoi cu un sucitor.

Punem aluatul întins în tava tapetată cu hârtie de copt și îi ridicăm marginile astfel încât să formăm o bărcuță. Apăsăm ușor cu degetele pentru a lipi aluatul.Barcute cu branzaAcoperim bărcuțele de aluat cu un prosop curat și le lăsăm la crescut aproximativ 15 minute.

Dăm usturoiul pe răzătoare și îl amestecăm cu untul moale. Ungem bărcuțele de aluat cu acest amestec, iar deasupra punem bucățele de cârnați și brânză Cheddar rasă.Barcute cu branza si carnatiUngem marginile aluatului cu gălbenuș de ou bătut și băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Poftă bună și spor la gătit!