Babka este un desert polonez care se serveste la sarbatorile de Paste, Craciun sau chiar Rusalii. Pufor si delicat, acest cozonac in forma circulara, este o adevarata incantare pentru papilele gustative. Incearca si tu reteta noastra si pune pe masa un desert deosebit.
Ingrediente necesare:
- 125 gr faina de grau, 125 gr faina de cartofi
- 125 gr margarina, 3 oua
- 1 lingurita plata praf de copt, o lingura de coaja de portocala si una de esenta
- 125 gr zahar, 2 lingurite zahar vanilat
- 200 gr ciocolata cu lapte, 100 ml smantana pentru frisca
Mod de preparare:
Intr-o bol, se bate margarina cu zaharul si zaharul vanilat, pana se obtine o masa pufoasa. Se adauga apoi galbenusurile de ou, unul cate unul, dupa care se toarna faina de grau cernuta cu praful de copt, faina de cartofi, esenta si coaja de portocala. Se bat albusurile intr-un bol separat si se adauga peste amestecul de galbenusuri.
Forma in care vom coace babka o vom unge cu margarina si apoi o vom presara cu gris. Punem aluatul obtinut in forma pregatita anterior. Aceasta forma se pune intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa. Se acopera cu un capac si se baga la cupor timp de aproximativ 75 minute.
Cand timpul a expirat, se scoate babka din forma si se lasa la racit. Intre timp pregatim toppingul. Taiem ciocolata bucatele si o punem intr-un bol cu smantana pentru frisca. Bagam bolul in cuptorul cu microunde pentru aproximativ 20-30 secunde pana sa dizolva in totalitate. Amestecam usor, apoi turnam glazura peste babka cu aroma de portocale. Pofta buna!
