Așa fac eu chiftelele pentru a fi moi și suculente, nu vei crede cât de simplu e!
Chiftelutele sunt delicioase fie ca le facem doar din carne sau mai adaugam si niste ciupercute sau chiar decidem sa le facem de post. Acestea pot fi mancate simple sau cu piure/pilaf si sunt un fel de mancare sanatos si foarte hranitor.
Recunosc ca imi plac foarte mult chiftelele prajite in ulei insa le mai fac si la cuptor sau mai nou, la airfyer. Sunt excelente, se fac rapid si sunt satioase. Eu am facut chiftele din 1 kg de carne dar puteti face din ce cantitate doriti.
Ingrediente pentru chiftele:
- Carne tocată – 1 kg
- Slanina – 200 gr
- Ceapa – 2-3 buc
- Ou – 2 bucati
- Sare, piper, condimente – după gust
- Ulei de floarea soarelui pentru prajit
- Pesmet, făină (dacă doriți)
Mod de preparare:
1. Daca nu aveti carnea deja tocata, incepeti prin a da prin masina de tocat carnea de porc si vita – eu folosesc intotdeauna amestec pentru ca ies mai suculente si mai gustoase.
2. Pentru aceasta reteta eu voi folosi ceapa calita – este mult mai gustoasa decat ceapa cruda. Trebuie sa caliti ceapa pana devine translucida dar aveti grija sa nu devina maronie.
3. Taiati slanina cubulete mici si prajiti-o putin pana mai lasa din grasime.
4. In carnea tocata adaugati ouale, ceapa calita, condimentele, slanina prajita iar in cazul in care compozitia este prea moale, adaugati putin pesmet sau faina de grau.
5. Mie imi place sa toc si putin marar + patrunjel proaspat. Sunt extrem de gustoase si bune.
6. Amestecati totul pana se omogenizeaza si formati chiftelele – prajiti-le in ulei bine incins, pe ambele parti, pana devin rumene si frumoase.
7. Cand sunt gata, se scot pe un servetel de hartie pentru a se scurge surplusul de grasime.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!