Ardei umpluți la cuptor, o rețetă de la bunica mea
Visezi la o masă clasică de vară care să te transporte înapoi în copilărie? Acest rețetă de ardei umpluți la cuptor, pregătită după rețeta bunicii, este exact ceea ce căutai.
Cu o umplutură delicioasă din carne tocată, orez și legume, acoperiți cu un sos bogat de roșii și coapte până devin aurii, acești ardei sunt o adevărată simfonie de arome.
Rețeta este simplă, dar rezultatul este impresionant. Fie că organizezi o cină de familie sau cauți o masă gustoasă și hrănitoare, acești ardei umpluți la cuptor vor încânta pe oricine. Pregătește-te pentru o explozie de arome și miresme care îți vor aminti de cele mai frumoase zile de vară.
Ingrediente:
- 14-15 ardei mici
- 300 g ceapă
- 3-4 linguri ulei vegetal
- 80 g morcovi
- 15 g usturoi
- 20 g pătrunjel verde
- 80-100 g slănină (partea grasă, albă)
- 800 g carne tocată de vită
- Sare și piper după gust
- 2 linguri paprika dulce
- 100 g orez
- 200 g roșii (rase)
- 100 g slănină (pentru presărat)
- 500 g cartofi
- 120 g roșii pasate
- Aproximativ 300 ml supă (sau folosiți un cub de supă dizolvat în apă)
Mod de preparare:
Spală ardeii și scoate semințele, astfel încât să rămână întregi pentru umplere.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește timp de 5-6 minute.
Adaugă morcovul ras, usturoiul tocat mărunt și pătrunjelul verde. Adaugă slănina tăiată mărunt și călește totul încă 2 minute.
Adaugă carnea tocată de vită și gătește timp de 7-8 minute, apoi adaugă sare, piper și paprika dulce. Gătește încă 3-4 minute. Adaugă orezul și roșiile rase și amestecă bine. Sare după gust.
Umplerea ardeilor:
Umple ardeii pregătiți cu amestecul de carne.
Pe fundul unui vas de copt, rade roșiile și adaugă slănina tăiată. Curăță și taie cartofii în bucăți mai mici. Așază-i pe fundul vasului de copt.
Așază ardeii umpluți deasupra cartofilor. Toarnă roșiile pasate și supa peste ardei.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 45 de minute.
Apoi, mărește temperatura la 225 °C și coace încă 25-30 de minute fără capac, pentru a se rumeni frumos deasupra.
Servește fierbinte, ideal cu pâine proaspătă sau altă garnitură după preferință.
Poftă bună!
Sfaturi:
Nu ezita să adaugi în umplutură ingredientele tale preferate, cum ar fi porumb, mazăre sau ciuperci.
Încearcă să folosești o combinație de ardei roșii, galbeni și verzi pentru un preparat mai colorat și vizual atrăgător.
Pentru un gust și mai bogat, presară brânză rasă pe ardei înainte de finalizarea coacerii.
În afară de pâine, poți servi ardeii și cu orez, piure de cartofi sau salată de legume.
Ardeii umpluți la cuptor sunt o adevărată comoară a bucătăriei slovace. Această rețetă este dovada că și din ingrediente simple poți crea un preparat care este nu doar gustos, dar și plin de amintiri. Lasă-te inspirat de bucătăria bunicii și prepară acești delicioși ardei umpluți chiar azi.