Ardeii umpluți preparați după această rețetă sunt cei mai buni. Încearcă-i și bucură-te de gustul lor deosebit. Sunt sigură că vei dori să-i prepari mai des.
Ingrediente necesare:
- 18 ardei grași, 400 gr carne de miel tăiată cubulețe
- 2 cepe mari, 1/2 legătură pătrunjel
- 1 linguriță boia de ardei, 1 linguriță piper negru
- 3 lingurițe sare, 1 lingură pastă de roșii, 1 linguri pastă de chilli
- 1 ceașcă ulei, 1/2 linguriță sirop de rodie, 1.5 căni de orez
Ingrediente pentru sosul de roșii:
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingură pastă chilli, 3 căței de usturoi
- 1 litru apă fierbinte, 1 linguriță boia
- 1 linguriță piper negru, 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Tăiem carnea în bucățele mici și curățăm ardeii de semințe. Îi spălăm bine pentru a ne asigura că nu rămân semințe lipite de pereții interiori. Curățăm și capacele ardeilor.
Pentru a pregăti umplutura punem ceapa tocată într-un bol, adăugăm carnea tăiată mărunt, sarea, piperul negru măcinat, boiaua, pasta de roșii, pasta de chilli și pătrunjelul tocat.
Turnăm apoi uleiul de floarea soarelui, adăugăm orezul și siropul de rodie și amestecăm bine cu mâinile.
Umplem apoi toți ardeii cu amestecul de carne tocată și le punem căpăcelele la loc pentru a acoperi umplutura.
Așezăm ardeii în oală și începem să pregătim sosul.
Punem într-un bol pasta de roșii, pasta de chilli, sarea, piperul, boiaua de ardei, usturoiul dat pe răzătoare sau zdrobit, uleiul și apa și amestecăm bine.
Turnăm sosul obținut peste ardeii din oală. Acoperim oala cu un capac și lăsăm ardeii să fiarbă până se gătesc bine.
După ce au fiert suficient, îi putem servi cu smântână și mămăliguță caldă. Poftă bună și spor la gătit!
