Ardei umpluți cu fasole – o rețetă gustoasă pe care foarte puține gospodine o cunosc

ardei umpluti cu fasole reteta

Ardeii umpluți cu fasole sunt foarte gustoși, de fapt, mie îmi plac mai mult decât ardeii umpluți cu carne tocată. Nu sunt deloc greu de preparat și nici nu necesită prea multe ingrediente. Iată rețeta!

Ingrediente:

  • 500 gr fasole, 1.5 kg ardei roșii
  • 3 cepe, 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 linguriță ardei iute tocat mărunt
  • sare, piper, vegeta și pătrunjel (după gust)

Mod de preparare:

Punem fasolea în apă rece și o lăsăm la înmuiat peste noapte. A doua zi fierbem fasolea și aruncăm apa în care le-am fiert. Adăugăm apă proaspătă peste fasolea fiartă.

Decojim o ceapa, o tocăm mărunt și o adăugăm în vasul cu fasole. Adăugăm și puțină vegeta și gătim fasolea cu ceapă la foc mic, astfel încât boabele să nu se destrame. După ce am gătit fasolea, o strecurăm, dar nu aruncăm apa.

Punem puțin ulei într-o tigaie și călim cele 2 cepe care ne-au mai rămas. Adăugăm usturoiul decojit și zdrobit, ardeiul iute și fasolea strecurată. După câteva minute, adăugăm sare, piper și pătrunjel tocat, după gust. Adăugăm și puțină apă în care am fiert fasolea, pentru a se dilua puțin amestecul.

ardei umpluti cu fasole mod preparareCurățăm ardeii, îi spălăm bine și îi lăsăm să se usuce. Îi umplem apoi cu fasolea astfel preparată și îi punem într-un vas de copt mai mare. Dacă ne mai rămâne fasole, o punem printre ardei și turnăm peste ei puțin ulei și apă.

ardei umpluti cu fasole ingredienteCoacem ardeii umpluți cu fasole în cuptorul preîncălzit la 18-200 grade timp de aproximativ o oră. După ce ardeii s-au copt, presărăm frunze de pătrunjel deasupra și-i servim. Poftă bună și spor la gătit!