Majoritatea oamenilor iubesc ardeii umpluți cu carne tocată și orez. De fiecare dată când vreau să pregătesc acest fel de mâncare, folosesc o rețetă simplă, primită de la soacra mea.
Ingrediente:
- 8 ardei de mărime medie, 350 gr carne de vită tocată
- 350 gr carne de porc tocată, 1 lingură ceapă tocată, 300 ml apă
- 3 căței de usturoi, 1 lingură pătrunjel tocat, 400 ml sos de roșii
- 1 linguriță boia de ardei dulce, 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri vegeta, sare (după gust), 1 ou, 100 gr orez, 4 linguri ulei, 1 frunză de țelină
Mod de preparare:
Tăiem capacele ardeilor, le scoatem sâmburii și îi spălăm bine, apoi îi lăsăm să se scurgă. Amestecăm cele două tipuri de carne tocată, adăugăm ceapa curățată și tocată mărunt și usturoiul decojit și zdrobit.
Adăugăm apoi boiaua de ardei dulce, piperul negru măcinat, pătrunjelul, sarea, 1 lingură de vegeta și orezul. Amestecăm bine ingredientele și punem umplutura obținută în ardei. Nu umplem ardeii complet, pentru că vor crăpa în timp ce vor fierbe.
Încălzim 4 linguri de ulei într-o oală, iar când se înfierbântă, adăugăm ardeii și îi prăjim pe toate părțile timp de câteva minute. Adăugăm apoi pasta de roșii, frunza de țelină, 1 lingură de vegeta și apă (cât este necesar). Gătim ardeii la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.
După ce ardeii au fiert, îi putem servi. Poftă bună și spor la gătit!
Dacă dorești poți congela ardeii umpluți în recipiente cu capac. Însă, trebuie mai întâi să-i lași să se răcească. Când vrei să consumi ardeii, pune-i într-un vas termorezistent și gătește-i până se încălzesc atât la interior, cât și la exterior.
