Aromă și culoare pentru iarnă – Ardei marinați cu usturoi, ce bunătate!

Aromă și culoare pentru iarnă – Ardei marinați cu usturoi, ce bunătate!

Ingrediente:

  • 2 kg ardei grași
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 10 boabe piper negru
  • 200 g zahăr
  • 1 lingură oțet
  • 1 legătură mărar
  • 3 frunze de dafin
  • 2 linguri sare
  • 1.5 l apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm ardeii, pe urmă îi curățăm de semințe.

2. Curățăm usturoiul.

3. Într-un vas, turnăm apa. Adăugăm usturoiul, frunzele de dafin, boabele de piper, zahărul, sarea, mărarul. Amestecăm bine și punem vasul pe foc. Când a început să clocotească, adăugăm ardeii și îi fierbem 15 minute.

4. Luăm vasul de pe foc, adăugăm oțetul și repartizăm compoziția în borcane, pe care le închidem ermetic. Poftă mare!

Ardeiul gras este leguma cu cel mai mare continut de vitamina C, acest lucru facandu-l un aliat important in timpul anotimpului rece in prevenirea racelilor. Consumul de ardei gras vă protejează de răceală și gripă, prin întărirea sistemului imunitar. Asa ca nu ezitați sa îl includeți în salate, supe preparate la rece dar și în orice alt fel de mâncare.

Studiile au dovedit că ardeiul gras se numără printre legumele cu cele mai multe beneficii pentru sănătate. Ardeii, pe lăngă continutul insemnat de vitamina C, contin si cantitati importante si de alte substanțe necesare organismului: vitamina A, vitamina E, licopen. Iată câteva dintre beneficiile acestor nutrienți conținuți de ardeiul gras.

Vitamina A este un alt antioxidant prezent în ardeiul gras. Vitamina A este o vitamina, cu rol în creșterea oaselor, diviziunea celulară sau reproducere. Ajută la menținerea sănătății pielii și a oaselor. Vitamina A este esențială în protejarea sănătății ochilor și în îmbunătățirea vederii de noapte. Ajută la reglarea sistemului imunitar prin participarea la formarea celulelor albe din sânge, celule cu rol în lupta împotriva infecțiilor.