Ardei kapia la oțet – o rețetă simplă pentru ardei crocanți și delicioși

Astazi iti recomand sa incerci o reteta de ardei kapia la otet. Poti cumpara legumele de la piata si sa le pui la borcan, pentru a le consuma in sezonul rece.

Ingrediente pentru infuzie:

  • 1 l apa, 250 ml otet 8%
  • 150 gr zahar
  • 40 gr sare
  • 12 comprimate zaharina

Ingrediente pentru fiecare borcan:

  • 1 lingurita ulei
  • 5 boabe de piper negru
  • 2 boabe de ienibahar, 1/3 lingurita seminte de mustar
  • 1 frunza de dafin

In plus:

  • Ardei kapia

Ardei kapia la oțet – o rețetă simplă pentru ardei crocanți și delicioși

Mai intai, pregatim infuzia.Punem apa la fiert, impreuna cu otetul, sarea si zaharul. Cand infuzia incepe sa fiarba, adaugam tabletele de zaharina si amestecam. Luam vasul de pe foc si lasam infuzia sa se raceasca.

Spalam ardeii si le scoatem samburii. Taiem ardeii in felii. Putem folosi ardei rosii si verzi pentru ca arata foarte bine in borcane.

Punem ardeii in borcane. Pentru a incapea cat mai multi in borcane punem o felie de ardei cu varful in sus si una cu varful in jos.Adaugam in fiecare borcan cate o lingurita de ulei, 5 boabe de piper negru, 2 boabe de ienibahar, 1/3 lingurita seminte de mustar si o frunza de dafin.Turnam infuzia in borcane si infiletam capacele. Sterilizam borcanele. Punem o carpa curata sau un prosop de bucatarie pe fundul unei oale. Adaugam borcanele in oala si turnam apa.

Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc inca 30 de minute. Scoatem apoi borcanele din oala le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.