ardei kapia la borcan rețete

În rândurile de mai jos vei găsi 3 rețete de ardei kapia la borcan. Am adunat aceste rețete de la gospodinele din satul părinților mei. Le-am încercat pe toate și mi s-au părut foarte gustoase. Încearcă-le și tu!

Ingrediente:

  • 3 kg ardei kapia
  • 50 gr sare, 100 gr zahăr
  • 300 ml oțel, 150 ml ulei
  • 1 căpățână mare de usturoi, 1 pliculeț conservant
  • 1 legătură de pătrunjel, câteva frunze de țelină

Mod de preparare:

Spală ardeii, șterge-i și scoate-le semințele. Pune ardeii pe o tavă de copt și coace-i în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 250 grade C, întorcându-i pe toate părțile.

Într-un vas amestecă zahărul, sarea, conservantul, oțetul și uleiul. Adaugă și țelina, usturoiul și pătrunjelul tocat și amestecă totul bine pentru a se dizolva zahărul și sarea.

Toarnă câte 2 linguri de marinată în fiecare ardei și pune-i pe toți într-o cratiță, Toarnă lichidul rămas peste ultimul strat de ardei. Acoperă ardeii cu o farfurie, pune ceva greu deasupra (o punga de zahar, orez etc) și lasă-i acolo peste noapte.

A doua zi, mută ardeii într-un borcan mai mare și toarnă lichidul rămas în cratiță peste ei. Închide borcanul cu un capac.

Ardei kapia prăjiți și puși la borcan

Ingrediente:

  • 3 kg ardei kapia
  • 1.2 litri oțet, sare
  • Ulei pentru prăjit
  • 1 pliculeț conservant

Mod de preparare:

Spală ardeii, scoate-le semințele și lasă-i să se usuce. Toarnă uleiul într-o tigaie mai mare, astfel încât să acoperi tot fundul tigăii și prăjește ardeii pe toate părțile. Pune imediat ardeii prăjiți într-un borcan mare, sterilizat și încălzit, adaugă sare și conservant.

După ce ai umplut borcanul, toarnă oțetul fiert și răcit peste ardei. Acoperă borcanul cu o farfurie și lasă-l așa peste noapte. A doua zi mai adaugă oțet dacă este necesar și închide borcanul cu un capac.

Ardei fierți în oțet și ulei

Ingrediente:

  • 3 kg ardei kapia roșii, 1 litru apă
  • 500 ml oțet din vin, 100 ml ulei
  • 250 gr zahăr, 20 gr sare
  • 1 plic boabe de piper, 1 legătură frunză de țelină
  • 1 plic conservant

Mod de preparare:

Toarnă într-o cratiță apa, oțetul, uleiul, boabele de piper, frunzele de țelină, sarea și zahărul. Pune cratița pe aragaz și lasă marinata să fiarbă.

Spală ardeii bine și scoate-le semințele, apoi pune-i marinata care fierbe. Fiecare ardei trebuie să fiarbă timp de aproximativ 3-4 minute. Lasă-i apoi să se răcească și pune-i în borcane sterilizate, calde.

Adaugă conservantul în amestecul în care ai fiert ardeii cât încă este fierbinte, apoi toarnă marinada în borcane. Acoperă borcanele cu o farfurie și lasă-le așa peste noapte.

A doua zi, mai adaugă lichid dacă este necesar și închide borcanele cu capace.