Daca iti plac ardeii iuti, iti recomand sa-ti pui si la murat cateva borcane. Sunt absolut deliciosi si se pastreaza mult timp. Astfel, te bucuri de gustul ardeilor iuti chiar si pe timpul iernii.
Ingrediente:
- Ardei iuti, 100 ml ulei de masline
- 3 cepe, 3 morcovi, 1 lingura zahar
- 1 conopida, 1 capatana de usturoi
- 600 ml otet de mere, 1 lingura sare, 2 frunze de dafin
- Jumatate plic oregano uscat, un praf de maghiran, 1 praf de cimbru uscat
Mod de preparare:
Spala bine ardeii, apoi taie-i transversal, astfel incat infuzia pe care o vei prepara sa poata patrunda in interior. Taie ceapa solzisori, iar morcovii rondele. Decojeste usturoiul si taie conopida in bucati mici.
Intr-o tigaie mai larga (eu am folosit o tigaie wok din fonta) incalzeste uleiul de masline. Adauga ardeii, ceapa, morcovul, conopida si usturoiul. Coace legumele la foc mediu aproximativ 10 minute.Amesteca legumele, adauga otetul, sarea, frunzele de dafin, oregano uscat, maghiranul, cimbrul uscat si zaharul. Gateste amestecul la foc mic aproximativ 5 minute.Umple borcanele cu amestecul de ardei din tigaie. Infileteaza bine capacele si sterilizeaza borcanele.Pune pe fundul unei oale cateva carpe de bucatarie. Pune borcanele in oala si toarna apa cat sa ajunga la 3/4 din inaltimea borcanelor.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc aproximativ 10 minute. Scoate apoi borcanele din apa si pune-le pe un prosop de bucatarie.
Lasa-le sa se raceasca, apoi depoziteaza-le in pivnita. Odata ce borcanele au fost deschise, acestea se pot pastra la frigider 1-2 luni. Incearca aceasta reteta simpla si nu uita sa o impartasesti cu prietenii tai. Spor la gatit!
