Ardei iuti la borcan

Am inceput incet incet sa pregatesc ardei iute pentru iarna, ieri am facut 2 borcane de 1,5 litri si astazi va impartasesc reteta mea pentru prepararea lor.

Familia mea apreciaza foarte mult aceasta reteta pentru ca ardeii se pastreaza foarte bine, sunt crocanti, aromati si suficient de picanti – asta depinde si de tipul ardeilor pe care-i folositi.

Ingrediente:

  • 700 de gr de ardei iute
  • 3 capatani de usturoi
  • frunza de dafin
  • semințe de muștar

Marinada:

  • 3 litri de apa,
  • 300 ml de oțet 9%
  • 300 de gr de zahar
  • 150 de gr de sare
  • 75 ml ulei
  • 8 cuișoare
  • ienibahar – 8 boabe

Preparare:

Pune ardeiul spalat si uscat in borcane presterilizate (eu las cotorul, dar il poti indeparta cu grija fara a rupe ardeiul 🌶) impreuna cu bucatele de usturoi tocate, cate 1 foaie de dafin la borcan, 15 grame de boabe de mustar.

Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele și aduceți la fiert, umpleți borcanele cu marinată fierbinte, lăsați-o să stea puțin, pentru că ardeiul va absorbi marinada și poate fi necesar să o completati.

Apoi sterilizăm borcanele 12 minute, inchidem bine capacele, le punem cu gura in jos si le acoperim cu o patura dupa care le lasam la racit.

blankArdeiul astfel marinat se pastreaza perfect la temperatura camerei si ies atat de buni incat te vei linge pe degete 😋 pentru iubitorii de mancare picanta. Îl recomand tuturor, se mananca la masa in cateva minute, chiar este delicios!