Ardei grași cu usturoi și verdeață, pentru iarnă – Rețetă simplă pentru o garnitură deosebită

publicitate

Ardei grași cu usturoi și verdeață, pentru iarnă – Rețetă simplă pentru o garnitură deosebită

Ingrediente:

  • 3 kg ardei grași
  • 10 căței de usturoi
  • 100 g zahăr
  • o frunză de dafin
  • verdeață
  • 250 ml ulei
  • 500 ml oțet
  • piper negru boabe
  • 3 linguri sare

Mod de preparare:

1. Curățăm ardeii și îi tăiem fâșii lungi.

2. Mărunțim usturoiul cu un cuțit. Puteți să-l zdrobiți cu lama cuțitului. Pe urmă mărunțim verdeața.

3. Sterilizăm borcanele și capacele.

4. Pentru marinadă, amestecăm oțetul cu uleiul într-un vas. Adăugăm zahărul, sarea și frunza de dafin. Punem compoziția pe foc și aducem marinada la punctul de fierbere.

5. Adăugăm ardeii și îi gătim 3-4 minute, apoi îi repartizăm în borcane. Alternăm ardeii cu usturoiul și verdeața.

6. După ce am repartizat toate ingredientele, turnăm marinada în borcane. Adăugăm câte o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru, în fiecare borcan.

7. Acoperim borcanele cu capace. Le așezăm sub o pătură și le lăsăm la răcit.

Să aveți poftă!

Ardeiul gras sau ardeiul dulce este cel mai popular tip de ardei din familia Capsicum. Face parte din familia Solanaceelor, denumindu-se stiintific: Capsicum an.
Spre deosebire de alti membri ai aceleiasi familii, ardeii dulci au forma de clopot, cu caracteristica crocanta, textura carnoasa si densa. Spre deosebire de alti membrii ai acestei familii, cu specificatii picante, acestia sunt dulci si de aceea in general sunt tratati ca si legume, nu ca si condiment.

Ardeii sunt nativi din Mexic si alte regiuni din America Centrala, de unde sau extins in restul lumii in timpul secolelelor 16 si 17, iar acum se cultivata pe scara larga in multe parti ale lumii, ca o cultura comerciala importanta. Pentru ai recolta, ardeii sunt alesi la diferite etape de maturitate, in functie de preferintele de pe piata locala.

Toate soiurile de ardei complet coapte sunt dotate cu pastai de culoare verde, indiferent de culoarea lor finala. Odata ajunsi la maturitate, ardeii dobandesc treptat culoarea adevarata genetica, cum ar fi portocaliu, rosu, violet, galben, etc