Ardei grasi murati, fara otet si sterilizare, au un gust delicios. De cativa ani de zile, pun ardeii la murat doar dupa aceasta reteta. Iti recomand sa o incerci si tu!
Ingrediente:
- 2.5 kg ardei gras, 4 catei de usturoi
- 3.5 litri apa, 7 linguri sare
- Boabe de piper negru, ardei iute
- Crengute de marar
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim ingredientele si sterilizam borcanele si capacele.
Spalam ardeii grasi, le taiem capacele si scoatem samburii. Clatim bine ardeii pe interior, pentru a ne asigura ca nu raman samburi lipiti de pereti.
Punem cateva crengute de marar pe fundul unei cratite. Adaugam boabe de piper negru (dupa gust) si un catel de usturoi tocat. Punem apoi jumatate din ardeii gras in cratita.
Adaugam crengutele de marar si 2 catei de usturoi tocati, peste ardei. Punem toti ardeii ramasi in cratita. Ii acoperim si pe acestia cu crengute de marar si usturoi tocat.
Turnam 3.5 litri de apa fiarta si racita intr-o oala. Adaugam 7 linguri de sare grunjoasa si amestecam bine. Turnam saramura obtinuta in cratita cu ardei.
Acoperim ardeiul din cratita cu o farfurie si punem peste farfurie o greutate, astfel incat sa preseze ardeii. Lasam vasul cu ardei grasi deoparte pentru 3 zile.
Dupa 3 zile, punem ardeii din care s-a scurs mult suc, in borcane sterilizate. Adaugam in borcane ardei iute, dupa gust.
Adaugam, de asemenea, crengute de marar si usturoi din saramura. Turnam apoi toata saramura in borcane. Inchidem borcanele cu capace. Depozitam borcanele cu ardei gras intr-un loc intunecat si rece.
Dupa o saptamana putem deschide un borcan pentru a gusta ardeii. Pofta buna si spor la gatit!
