Ardei gras marinați în sos de muștar – o rețetă inedită!
Astăzi vă voi spune cum să gătiți ardeiul gras pentru iarnă într-un mod foarte neobișnuit și anume in sos de mustar picant. Mănâncă acest preparat delicios și hrănitor ca o salată sau ca adaos la alte feluri de mâncare și mananca-l pur si simplu pe pâine.
La urma urmei, gătitul preparatului de ardei gras în marinată de muștar este ușor și simplu. Este de indicat sa folositi ardei roșu sau galben. Dar folosiți muștar nepicant sau picant cu adaos de muștar francez. Nu vă faceți griji, o astfel de gustare va putea rezista toată iarna. Dar, cel mai probabil, îl vei mânca toamna.
Dacă vă place gustul moderat de picant și ușor dulce, atunci vă va plăcea această gustare. Se potrivește bine cu orice fel de carne sau garnitură. Este deosebit de bun daca este consumat cu piure de cartofi și hering. Cantitatea indicată de ingrediente se calculează pentru 2 borcane de 500 ml.
Ingrediente:
- ardei gras – 1 kg
- Apă – 300 ml
- Oțet – 60 ml
- Sare – 1 lingura
- zahăr – 2 linguri
- Ienibahar – 5 buc
- frunza de dafin – 2 buc
- Muștar – 170 g
- Ulei de floarea soarelui – 150 g
Vă împărtășesc rețeta de gătit:
Pentru început, luați ardeiul gras, spălați-l bine și îndepărtați semințele si cotorul. Tăiați ardeii în jumătate și apoi fâșii de un centimetru lățime.
Turnați apă într-o cratiță, adăugați 9% oțet, sare, zahăr, ienibahar și foi de dafin. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă pentru ca sarea și zahărul să se dizolve complet.
Acum puneti ardeii in marinată, amestecând din când în când. Gatiti 15 minute. După timpul specificat, treceți tot ardeiul printr-o strecurătoare. Și cât se răcește, pregătiți dressingul.
Pentru a face acest lucru, amestecați ulei și muștar ușor. Amesteca totul bine cu un tel.
Acum adăugați ardeiul în sosul de muștar. Se amestecă totul cu o lingură de jos în sus, astfel încât muștarul să se amestece uniform cu ardeiul. Puteți, de asemenea, să vă puneți mănuși și să o faceți cu mâinile.
Apoi luați borcanele, asigurați-vă că le sterilizați la cuptor la 150 de grade pentru 10-12 minute, fierbeți capacele.
Umpleți cu grijă borcanele cu ardei (fierbinti), pana sus și închideți ermetic capacele.
Ardeii în borcane trebuie să se răcească complet pentru ca se autosterilizeaza dar puteti steriliza suplimentar borcanele, pentru 15 minute. Spor la gatit si pofta mare!