Salutare tuturor! Astăzi vă propun să preparăm o gustare delicioasă din carne tocată și brânză! Această gustare poate fi servită atât caldă, cât și rece, în trei variante diferite.
Rezultatul este o preparat foarte suculent și gustos, care va arăta spectaculos pe masa de sărbătoare. În plus, puteți congela preparatele și le puteți găti înainte de eveniment, economisind astfel timp prețios.
Ingrediente pentru rulouri:
- Foi de vafe: 2 buc
- Carne tocată: 500 g
- Ou: 1 buc
- Brânză tare: 200 g
- Mărar: 1 legatura
- Ierburi franțuzești: 2/3 linguriță
- Usturoi uscat: 1/3 linguriță
- Sare (după gust)
- Piper negru (după gust)
Pentru prăjit:
- Oua: 4-5 buc
- Sare (după gust)
- Piper negru (după gust)
- Ulei vegetal (pentru prăjit)
Mod de preparare:
Totul se prepară foarte simplu. Folosiți carne tocată de orice tip; eu am folosit carne de porc. Adăugați un ou, sare și piper negru după gust, 1/3 linguriță de usturoi uscat și 2/3 linguriță de ierburi franțuzești. Amestecați bine si tocati mararul.
Răzuiți 200 g de brânză tare pe răzătoarea mare.
Veți avea nevoie de 2 foi de vafe de dimensiune 29×29 cm. Întindeți jumătate din carnea tocată pe o foaie de vafe, iar cealaltă jumătate pe a doua foaie de vafe.
Presărați un strat de mărar și apoi brânză pe ambele foi de vafe. Lăsați foile să se înmoaie timp de 5-10 minute, pentru a evita ruperea acestora la rulare.
Rulați foile în formă de rulouri. Înfășurați fiecare rulou în folie alimentară și puneți-le în congelator timp de 2-3 ore, pentru a se tăia mai ușor și pentru a nu se rupe. După congelare, lăsați-le să se dezghețe timp de 15-20 minute, apoi tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Bateți ouăle cu puțină sare și piper. Prăjiți bucățile de rulouri în ulei vegetal, trecandu-le mai întâi în amestecul de ouă. Gătiți-le pe foc mediu sau ușor mai mic pe ambele părți până sunt complet gătite. Dintr-un rulou veți obține aproximativ 20 de felii.
Servite calde, aceste rulouri sunt extrem de suculente, cu brânză topită și verdeață – foarte gustoase! Servite reci, sunt de asemenea foarte gustoase și își mențin forma excelent.
Puteți să le serviți la masa de sărbătoare în trei variante: tăiate pe lungime, ceea ce le face să arate frumos în secțiune, tăiate pe lățime, iar secțiunea va arăta de asemenea atractivă, sau lăsați-le întregi dacă le serviți calde.
Sfaturi:
Lăsați rulourile să se răcească înainte de a le tăia. Acest lucru ajută la menținerea formei lor și previne ruperea în timpul tăierii.
Pentru o crustă mai crocantă, prăjiți rulourile pe foc mediu sau ușor mai mic. Acest lucru asigură o prăjire uniformă și o crustă crocantă fără a arde.
Păstrați rulourile în folie alimentară înainte de a le congela. Aceasta previne formarea cristalei de gheață și menține textura crocantă a crustei.