Îți recomand să prepari astăzi aperitiv cu carne tocată și ceapă. Are un gust bun, deci este aproape imposibil să nu-ți placă. În continuare îți voi prezenta lista cu ingrediente și modul de preparare.

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 plic drojdie uscată
  • 1 lingură zahăr granulat, 1 ou
  • 400 ml apă caldă, 480 gr făină de grâu
  • 1 linguriță sare, 4 linguri ulei de măsline

Ingrediente pentru umplutură:

  • 2 cepe, 3 ardei verzi
  • 1 ardei roșu, 2 roșii, 1 linguriță cimbru
  • Puțin pătrunjel verde, 400 gr carne tocată, 1 linguriță mentă
  • 1 cățel de usturoi, 3 linguri ulei, 1 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 2 linguri sos de roșii, 1 linguriță sare, 1 linguriță piper negru

În plus:

  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură lapte
  • 100 gr brânză Cheddar

Mod de preparare:

Punem drojdia, zahărul, oul și apa într-un bol și amestecăm bine. Adăugăm apoi făina de grâu și sarea și frământăm aluatul, iar la final, turnăm uleiul. Frământăm aluatul din nou până capătă consistența dorită, apoi îl acoperim cu un prosop curat și îl lăsăm la dospit timp de 30 de minute.

Curățăm ceapa și îi scoatem miezul, separând straturile exterioare, unul câte unul. Miezul îl tocăm foarte mărunt.

Spălăm ardeii verzi, ardeiul roșu și roșiile și le tăiem în cuburi mici. Punem o tigaie pe aragaz, adăugăm carnea tocată și o prăjim ușor. Adăugăm apoi usturoiul zdrobit, uleiul și ceapa tocată și le prăjim împreună cu carnea.

Adăugăm roșiile și ardeii în tigaie, le lăsăm să se prăjească puțin, apoi adăugăm sosul de roșii, sarea, piperul negru măcinat, fulgii de ardei,  menta și cimbru. La final adăugăm pătrunjelul tocat mărunt și oprim aragazul.

Presărăm puțină făină peste aluatul dospit și îl transferăm pe blatul de lucru, apoi îl împărțim în mai multe bucăți. Luăm prima bucată de aluat, o întindem într-o foaie rotundă, de forma unei farfurii de desert și punem o foaie de ceapă pe ea. Pliem aluatul spre interior, astfel încât să acoperim ceapa.

Facem același lucru și cu celelalte bucăți de aluat și ceapă. Așezăm toate bucățile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le adăugăm în ele umplutura de carne tocată.

Amestecăm într-un bol gălbenușul de ou și laptele și ungem marginile aluatului. La final, presărăm brânza cheddar rasă și băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Poftă bună și spor la gătit!

Articolul precedentCarne de miel cu legume la tigaie – o rețetă turceasă pe care trebuie să o încerci măcar o dată
Articolul următorChifteluțe moi și suculente la cuptor – perfecte pentru prânzul în familie
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.