Dacă vrei să prepari o plăcintă gustoasă, trebuie să știi să faci un aluat bun. În rândurile de mai jos îți voi prezenta o rețetă primită de la bunica mea. Încearc-o chiar astăzi!
Ingrediente:
- 1 kg făină de grâu
- 100 ml ulei
- 20 gr sare
- 500 ml apă
Mod de preparare:
Punem făina și sarea într-un bol și începem să frământâm aluatul adăugând uleiul și apa treptat. Lăsăm aluatul deoparte pentru 15 minute. Din ingredientele date ar trebui să obținem 1.5 kg de aluat.
Tăiem aluatul în 3 părți egale, astfel încât să obținem 3 bucăți de aluat de 500 grame fiecare. Punem cele 3 bucăți de aluat pe o foaie de copt și le ungem cu ulei.
Când vreau să fac o plăcintă, frământ aluatul și îl pun la frigider. Cu o oră înainte să mă apuc de pregătit plăcinta, scot aluatul din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei și apoi îl întind.
Îl ung cu ulei și îl întind cât mai mult posibil. Umplu plăcinta cu brânză, cartofi sau carne, în funcție de ce vrea familia mea să mănânce în acel moment.
Rulez aluatul și-l ung din nou cu ulei, apoi îl bag în cuptorul preîncălzit la 200 grade. Când plăcinta este pe jumătate coaptă torn peste ea un amestec de apă, ulei și sare (200 ml apă, 50 ml ulei și o linguriță mică de sare).
Toate plăcintele pot fi congelate, inclusiv cele cu cartofi. De obicei, când fac plăcintă cu cartofi, spăl cartofii, îi pun în apă clocotită și-i las să fiarbă câteva minute. apoi îi scot din apă, îi las să se scurgă, îi dau pe răzătoare sau îi tai mărunt și în amestec cu ceapă călită, piper și sare.
Îți recomand să încerci și tu această rețetă de aluat pentru plăcinte. Spor la gătit!
