Aluat pe bază de chefir, pentru pateuri și plăcinte de casă – Cea mai simplă rețetă


Aluat pe bază de chefir, pentru pateuri și plăcinte de casă – Cea mai simplă rețetă

Cea mai simplă rețetă de aluat pe bază de chefir pentru plăcinte și pateuri – Acest aluat este ideal pentru plăcinte (pateuri) cu umplutură – Se potrivește și cu umpluturi din carne / brânzeturi sau cu umpluturi dulci din gem, nutella și altele…

Ingrediente

  • 500 ml chefir
  • 800 grame făină
  • 1 ou
  • 50 ml ulei
  • 40 grame unt
  • 2 linguri zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Cum se prepară?

Se toarnă chefirul într-un bol adânc și se adaugă oul, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu.

Se omogenizează bine compoziția…

Se lasă timp de 5 minute, până când pe suprafața amestecului apar mici bule de aer…

Se adaugă uleiul și se amestecă încă o dată…

Într-un castron separat, amestecați făina și untul și adăugați amestecul cu chefir.

Frământați bine aluatul.

Se adaugă făină până când aluatul încetează să se mai lipească de mâini și până devine moale, elastic…

Aluatul rezultat se acoperă cu un prosop și se lasă deoparte aproximativ 30 de minute.

După jumătate de oră, puteți coace plăcintele sau pateurile dorite… Cred că merge bine și pentru pizza, gogoși, chifle…

Să îl savurați cu drag și să aveți spor în bucătărie!

Poftă bună!

Rușii obișnuiau să-l întrebuințeze în spitale și sanatorii pentru a trata dereglările metabolice, ateroscleroza, tuberculoza și dereglările gastrointestinale. „Proprietățile lor au fost demonstrate de-a lungul timpului. Efectul anticancerigen se datorează unei substanțe din granula de chefir numită imidazolină”, conchide Mencinicopschi.

Printre beneficiile chefirului: previne mutaţiile genetice şi are proprietăţi antioxidante. El conţine numeroşi compuşi şi nutrienţi, printre care acid folic şi complexul de vitamine B. O bacterie specială pe care o conţine, Lactobacillus Kefiri, ajută organismul să lupte împotriva salmonellei, dar a E-coli.