Astăzi vă împărtășesc o rețetă neobișnuită de gogosi delicioase cu umplutură. Dar gogoșile noastre sunt prăjite în ulei și acestea sunt coapte la cuptor, așa că puteti sa le numiti gogosi sau…chifle dulci? Dar nu contează cum se numesc, sunt atât de gustoase încât uneori invitații mei cer să le pregatesc în loc de un tort. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru 50 de gogosi.
Ingrediente pentru aluat:
- Lapte – 2 pahare
- Drojdie – 1 lingura
- zahăr – 6 linguri.-
- un praf de sare
- 1 pachet zahar vanilat sau esenta de vanilie
- 100 g de unt
- 2 oua
- Făină – 1 kg
Ingrediente pentru umplutura:
- Zahăr – 100 gr
- Amidon de porumb – 4 linguri
- Esenta de vanilie
- Lapte – 3 cani
- Ou – 1 buc
- Unt – 50 gr
Mod de preparare pas cu pas:
Turnați 2 căni de lapte cald într-un bol, adaugati un pachet de drojdie uscată și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați 6 linguri de zahăr, 1 ou, vanilia, un praf de sare, 100 g de unt topit și amestecați totul bine.
Se adauga apoi 1 kg de faina cernuta si se framanta un aluat moale. Lăsăm aluatul la odihnit 1 oră, nu uitați să-l acoperiți cu un prosop si sa-l pastrati intr-un loc caldut. In cazul in care faina este mai uscata, mai puteti adauga lapte la framantat – cantitatea de lichid adaugata depinde si de umiditatea fainei.
In timp ce aluatul se odihneste, vom face crema. Într-o cratita se pune zaharul, 1 ou, 4 linguri de amidon de porumb, 3 căni de lapte și vanilia. Amestecați bine cu un tel. Il punem la foc lent si il gatim, amestecand continuu, pana se ingroasa. La final se adauga 50 g de unt, se amesteca totul.
Se toarnă crema într-un bol și se lasă să se răcească.
Vezi cum a iesit aluatul nostru.
Întindem aluatul astfel încât să aibă o grosime de 1 cm, și tăiem cercuri cu un pahar sau cu un pahar.
Punem hartie de copt pe o tava si punem gogosile pe ea, si lasam sa stea 30 de minute pentru a creste frumos. Gogosile se coc la 180 pentru 25 de minute. Apoi fiecare gogoasa este unsa cu unt topit si dată prin zahar, pe ambele parti.
Punem crema intr-un pos si facem o gaura in gogoasa pentru a putea introduce crema. Incizia pentru crema o puteti face in marginea gogosii.
Am umplut și jumătate din gogosi cu crema de ciocolată si cealalta cu crema de vanilie. Pentru a obtine crema de ciocolata, adaugati ciocolata topita in crema de vanilie.
Pofta buna!