Supa de mazare boabe

Ingrediente

  • 2 cani de mazare proaspata
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2 linguri de unt
  • 1 lingura de faina
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri de smantana
  • sare, piper
  • 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare

  1. Spalati mazarea si o puneti la fiert intr-un vas cu apa si putina sare, la care adaugati si radacina de patrunjel curatata.
  2. Dupa aproximativ 20-30 minute de fierbere, scoateti radacina de patrunjel si lasati supa la fiert in continuare.
  3. Puneti untul intr-o tigaie, iar cand este incins adaugati putina faina, amestecati si stingeti sosul cu putina zeama din supa care fierbe.
  4. Adaugati sosul peste supa, potriviti cantitatea de sare si piper, iar dupa inca 7-8 minute de fierbere opriti focul si dregeti supa cu un amestec de smantana si galbenus.
  5. Tocati marunt patrunjelul si il adaugati in supa.

Supa de mazare se serveste atat calda cat si rece. Pofta buna!